Un kit olfativo para reconocer síntomas de coronavirus

04 de septiembre de 2020

Un kit olfativo para reconocer síntomas de coronavirus

Especialistas del área de Análisis Sensorial del INTI desarrollaron Olfatest, un método rápido, sencillo y eficaz para detectar pérdida de olfato, uno de los posibles indicadores del COVID-19. Ya están realizando pruebas en pacientes.

Acostumbrados a trabajar con olores y sabores de distintos productos alimenticios, técnicos que se desempeñan en la subgerencia operativa de Alimentos del INTI decidieron sumar su aporte a la lucha contra la pandemia del COVID-19: elaboraron un kit y definieron un protocolo de pruebas olfativas para poder ayudar a la detección de casos positivos y aislarlos de forma preventiva.

Olfatest se trata de un kit para detección de pérdida de olfato que contribuye, además, a la detección temprana de infección por el coronavirus en casos que no presenten otra sintomatología asociada. Se presenta como una herramienta más para el monitoreo preventivo, como ocurre con la medición de temperatura y la concentración de oxígeno en sangre, de manera de extremar los cuidados de nuevos contagios al personal de empresas, instituciones, centros de salud, comercios o cualquier otro lugar que se encuentre prestando servicios.

“La evaluación del olfato es algo que existe en el mundo, se lleva adelante con distintos fines dentro del ámbito médico. Meses atrás entendimos la importancia de generar una propuesta nacional, y para eso combinamos un poco de la metodología utilizada en medicina con el trabajo que hacemos con alimentos en nuestro laboratorio”, explica el jefe del Departamento de Vida Útil y Análisis Sensorial del INTI, Fernando Pino.

Pino y Anahí Cejas, del equipo sensorial del INTI, han realizado pruebas del kit en pacientes de COVID-19 para la validación del test olfativo desarrollado. Lo hicieron durante el mes de julio en la Universidad Nacional de Quilmes, en el Gran Buenos Aires, que funciona como lugar de internación. “La idea es darle peso estadístico a la validación”, señala Fernando, quien indica que algunos datos disponibles permiten advertir que es común que quienes contraen la enfermedad y desarrollan síntomas de pérdida de olfato —hasta un 50 por ciento— suelen recuperarlo en los primeros 40 días y el resto sigue con problemas de olfato luego de ese período, pero depende de cada persona y la gravedad del síntoma. Estas pruebas fueron autorizadas por el comité de Ética del ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires.

De todas formas, es importante tener en cuenta que hay personas que ya presentan pérdida de olfato por otras causas, ya sea persistente, como ocurre con la anosmia congénita, o fluctuante —rinosinusitis crónica, por ejemplo. Por esa razón, el kit se complementa con un cuestionario sobre antecedentes médicos y posibles síntomas adicionales, a fin de guiar mejor el diagnóstico de sospecha en cada caso.

El Instituto ya tiene experiencia en una iniciativa similar. Años atrás, se trabajó en una metodología para la evaluación de pérdida de olfato en la que participaron no solo el área Sensorial, sino también los sectores de Química y de Celulosa y Papel.

Para el desarrollo de Olfatest era preciso contar con especificaciones médicas, por eso el equipo del INTI contó con el asesoramiento médico de la otorrinolaringóloga especialista en olfato Patricia Portillo Mazal, quien además trabaja en el Hospital Italiano de la ciudad de Buenos Aires. Asimismo, la empresa multinacional de origen suizo Firmenich, del rubro sabores y fragancias, aportó sin costo alguno las esencias que se están utilizando. Cabe destacar que las mismas no son irritantes ni tóxicas, se encuentran autorizadas por el Código Alimentario Argentino (CAA) y fueron elegidas teniendo en cuenta olores que fueran fácilmente reconocidos por la población argentina.

La realización de este test implica, primero, una distancia segura entre la persona evaluada y quien conduce la prueba: en el medio de ambas, se coloca la tira en un soporte y luego se vierte en ella una gota de la primera esencia, para que se pueda oler. A cada persona se le plantean una serie de opciones de fragancias y debe responder, de acuerdo a su percepción, a cuál de esas corresponde lo que olió. Ese mecanismo se repite más veces, de acuerdo a los resultados obtenidos. Además, se formulan preguntas cualitativas en función de la experiencia olfativa, aparte de aquellas referidas a antecedentes y síntomas, como se dijo.

 

El objetivo del INTI es poder contar, una vez que concluya la validación del proyecto, con 30 kits del prototipo, que se distribuirán en lugares estratégicos sin fines comerciales. Cada uno permite testear entre 500 y mil personas. Más adelante, sí podría pensarse en un uso comercial de esta iniciativa, y fundamentalmente utilizarlo para realizar pruebas en lugares de concurrencia masiva, incluidos espacios laborales.

FUENTE Y FOTO:  prensa@inti.gob.ar

 

 

La bodega Valle de La Puerta produce su nuevo varietal Cabernet Sauvignon

Llega un nuevo integrante a la familia!

Que la Argentina es una potencia en lo que respecta a la producción vitivinícola no es ninguna novedad. Que Mendoza es la principal productora en esta materia tampoco. Pero, lo que tenemos para sumarte, a lo ya expuesto, es que hay otras regiones en el país, que no son específicamente conocidas por sus vinos, pero que los producen, destacando la calidad en todos los casos, y desafiando todo lo ya conocido del vino argentino.

 

Es el caso del Valle de Famatina, ubicado en Chilecito, provincia de La Rioja, a más de mil metros sobre el nivel del mar, donde la bodega Valle de La Puerta produce vinos de excelente calidad, reconocidos y premiados en el mundo, por algunos de los grandes referentes del mundo vitivinícola.

Hoy la bodega desembarca con un lanzamiento en su línea Alta, que ya cuenta con los varietales de Torrontés, Malbec, Bonarda y el blend Malbec-Bonarda, y suma a la familia un nuevo ejemplar: La Puerta Alta Cabernet Sauvignon, cuyas uvas provenientes de vides regadas por goteo, son cosechadas a mano, en su momento de óptima madurez.

Este nuevo vino de la familia de Valle de La Puerta se luce con un tono rojo rubí con reflejos bordó. En nariz se perciben notas a frutas maduras que recuerdan a las ciruelas y cerezas, con dejos de pimientos verdes, característico del varietal, y un toque de regaliz, café y vainilla. En boca se presenta elegante y redondo, con taninos dulces y un retrogusto muy agradable.

Rodeado por las sierras Velasco y Famatina, que se desprenden de la impresionante cordillera de los Andes, el Valle de Famatina ofrece vistas magníficas y un suelo de muy buen drenaje, además de un microclima especial, con días de verano calurosos y secos, y noches frescas que se combinan con el aire puro y la topografía desértica del valle, asegurando condiciones inigualables para el crecimiento y la maduración de uvas y aceitunas.

Gracias a la calidad del terruño, es aquí donde se obtienen algunos de los mejores ejemplares de Bonarda del país, además de cepas que ofrecen excelentes vinos, como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, y Torrontés.

Más información en: www.valledelapuerta.com

Facebook: @bodegavalledelapuerta

Instagram: @bodegavalledelapuerta

Es bueno saber de vinos – Las cepas

Es bueno saber de vinos

Los buenos vinos, están al alcance de todos, pero, no siempre, más allá del buen sabor, sus colores y sus sensaciones, sabemos muchos de vinos, para elegirlos y disfrutarlos mejor.

¿En qué reunión de amigos o un evento no nos encontramos con alguien que parece saber de tal o cual vino?.

Y uno se pregunta así mismo ¿Cuánto se yo?, bueno, entonces te invitamos a saber un poco más en la palabra de Daniel Rosa en Planeta Vinos.

Hoy: “Las Cepas”-  disfruta el vídeo aquí: https://youtu.be/n4eem0VG464

Servicio de agua en Escobar – AySA instala válvulas en la planta Juan Manuel de Rosas

Con el foco en expandir el servicio de agua en Escobar, AySA instala válvulas en la planta Juan Manuel de Rosas

Acerca del operativo: la presidenta de AySA, Malena Galmarini, manifestó: “Las tareas consistieron en vincular el colector principal de la planta a las dos salidas de diámetro 1200 mm, mediante la instalación de dos válvulas mariposas del mismo diámetro, que van a dar servicio a un acueducto que corresponde a Maquinista Salvio y otro que abastecerá a Matheu. Esto va a permitir expandir el servicio de agua hacia los vecinos de Escobar”.

 

Facundo Escalada, jefe de Cañerías Maestras, explicó: “La sensación de estar haciendo tareas de expansión de la red es muy grata. En pandemia seguimos adelante sin parar para AySA y para darle más servicio a la gente”.

Por su parte, Matías Aydo, jefe de planta, expresó: “La obra forma parte de la instalación de equipamiento complementario para la adecuación y terminación de los acueductos que van para Maquinista Savio y Matheu. Forman parte de las etapas de ampliación de la planta. En la etapa 1 se prevé abastecer todo el radio de Escobar, luego una etapa 2, y luego seguir hasta Pilar. Mientras que Maquinista Savio está previsto llegar a San Miguel. Con estas dos válvulas se logra continuar con la construcción y soldadura de los acueductos, sin afectar la producción de la planta”.

Gracias a las instalaciones de las válvulas se contribuye a expandir el servicio de agua potable en la zona norte de la concesión.

Link al video: https://youtu.be/-9K3IjIfc3I

Por último, AySA recuerda que ante cualquier duda los usuarios podrán comunicarse al teléfono 0800-321-AGUA (2482) durante las 24 horas o en los canales oficiales de Twitter: @aysa_oficial, y Facebook: AySA.Argentina todos los días de 8 a 20 hs.

Máscara de protección facial

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Welttechnik S.A. se instalará en la plataforma logística Norlog, Tigre

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La empresa de fabricación de aberturas de PVC y aluminio de alta prestación se radicará en el proyecto desarrollado por Andreani Desarrollos Inmobiliarios, en Tigre.

Actualidad Tigre – San Fernando http://actualidadtigresanfernando.com/noticias/instituciones/welttechnik-s-a-se-instalara-en-la-plataforma-logistica-norlog-tigre/

Soluciones Integrales para Líneas de Producción

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Contamos con una amplia gama de Reactores para todo tipo de producción, adaptado a las necesidades de cada cliente.

Los reactores se construyen acorde a lineamientos cGMP y Código ASME Div.VIII en las distintas calidades de acero inoxidable (AISI 304-316-316L-316Ti) de acuerdo a cada aplicación.

Pueden ser diseñados para ser sometidos a presión, vacío o presión atmosférica, según la necesidad del proceso. Nuestra empresa provee conjuntamente con los equipos, un legajo técnico donde constan memorias de cálculo, procedimientos de soldadura, planos y gráficos, certificados de materiales, certificados de pulido, calificación de soldadores, diagramas de funcionamiento, etc.

Esta documentación constituye un elemento fundamental para la validación de los equipos, ante las autoridades que lo soliciten.

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¿PUEDO SALIR DE CASA?
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